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Gastronomía de
El Ronquillo

 
notas:

A 48Km Sevilla
Gentilicio: Ronquillero
Tamaño: 84Km2
Altura: 340(s.n.m.)
Comarca: Sierra Norte
Río: Rivera de Huelva

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PUEBLOS]

 

Algo que caracteriza a la cocina ronquillera es su elaboración y condimentación de los productos de la zona.

Son conocidas las matanzas de cerdos con sus productos típicos, chacinas, jamón, caña de lomo, pero también son conocidas por los viajeros los animales de caza como el conejo, la perdiz, el venado o el jabalí que pueden saborearse al ajillo, en salsa, con arroz, en caldereta.

En época de Cuaresma y Semana Santa se pueden degustar los guisos de garbanzos con bacalao, las castañas guisadas.

Un producto a destacar en la zona son los "gurumelos" unas setas típicas de un sabor exquisito.

En época de invierno y de lluvias un plato muy popular en la zona son las migas.

Hemos de destacar un rincón muy importante en la cocina ronquillera, la repostería con dulces y pasteles caseros como los pestiños, piñonates, rosquillas, rosas, buñuelos, tortas de chicharrones y los gañotes.

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