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Gastronomía de
Osuna

 
notas:

A 85Km Sevilla
Gentilicio: Ursaonense
Tamaño: 590Km2
Altura: 325m (s.n.m.)
Comarca: La Campiña
Ríos: Peinado, Arrollo Salado.

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PUEBLOS]

 

 

 

La oferta gastronómica de Osuna nos ofrece los siguientes platos:

Las patas de cerdo, las "Repapolillas" realizado con los siguientes ingredientes: huevo, leche, harina, ajo, perejil, cebolleta y bacalao). La "Ardoria", es un plato de similares características que el salmorejo: Está realizado a base de ajo, tomate, pan, aceite, pimiento rojo o pepino, jamón y huevo cocido. El "Cocido" ursaonés: realizado a base de gallina, hueso, espinazo, costillar, puerros, zanahorias, calabacín, garbanzos, cebolla, pimiento, tomate, perejil y ajo) y también cambiando algunos ingredientes se hace con: Carne de cerdo, hueso, espinazo, costillas, puerros, zanahorias, calabacín y laurel. El "Cocido de habas y guisantes", realizado con: garbanzos, espinazo, tocino, pestorejo, habas, guisantes, magro, morcilla, patatas. El Cocido de tagarninas realizado con: pan frito, ajo, laurel, pimiento molido, comino y tagarninas). Las migas, el gazpacho, las papas de cerdo,...

Dulces:
Aldeanas: (especialidad típica de la Confitería Santo Domingo). Gachas de San Arcadio: (aceite, matalauva, harina, leche, azúcar, canela y pan frito). Las figurillas de pastel de almendras, los bizcochos pardos, los gañotes, las crestillas,....
También podemos degustar los dulces del Convento de la Encarnación:
Como el arroz con leche con canela, los roscos de vino, las tortas de huevo, las tortas de limón, roscos almendrados, pastas y bolitas de Coco, bocaditos colombianos.

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