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Gastronomía de
Estepa

 
notas:

A Sevilla: 110Km
Gentilicio: Estepeño
Altura: 600m (s.n.m.)
comarca: Estepa

Los mantecados, que se consumen en navidad comienzan a fabricarse en pleno verano (mediados-finales de agosto), lo que hace que el aire de todo el pueblo se impregne de un delicioso olor a canela y mantecado.

 

i en algo es conocido mundialmente este pueblo es por su famosa repostería, y la mas representativa de todas son sus mantecados y polvorones, que junto a los roscos de vino, alfajores y demás dulces completan una oferta que aunque se puede saborear durante todo el año, es en navidad cuando es típico su consumo, ya no solo en España, sino en el resto del mundo. Estepa elabora estos productos desde finales del siglo XIX.

Actualmente existen alrededor de 30 fábricas elaborando estos productos, pero no hace mucho llegó ha haber hasta 120, debido fundamentalmente a que antaño, al no existir la mecanización actual de la maquinaria exigía mayor demanda de mano de obra.
Aun en la actualidad con mayor o menor mecanizado muchas firmas siguen fabricando mantecados de manera artesanal, y siguen sorprendiendo cada temporada con nuevos productos y sabores, los golosos estan de enhorabuena.



DULCES DE NAVIDAD

Actualmente son exportados a toda España y numerosos países de varios continentes por unas 30 fábricas, en épocas de auge llegó a haber hasta 120 empresas.
No obstante, debemos tener en cuenta que el carácter artesanal de la fabricación, por aquel entonces, era mucho más pronunciado, al no existir la maquinaria, en su mayoría estepeña, empleada en este momento.

"Mantecados"

Ingredientes:
(Harina, Manteca, Azúcar)

"Polvorones"

"Roscos de vino"

"Alfajores de Estepa"




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