arece ser que los fundadores de este lugar fueron los turdetanos y la llamaron Kaelia.

Durante la época Romana fue un lugar importante ya que incluso se acuñaron monedas con su nombre. Posteriormente en la época Musulmana se cambió el nombre por el de Al-bayda que significa "la blanca".

Tras la Conquista de Sevilla pasó a manos del Infante Don Fadrique, conservandose aún en la actualidad la Torre que lo confirma y lleva su nombre.

Después Albaida perteneció al Cabildo Catedralicio de la Provincia y en el siglo XVII pasó a formar parte del "Señorío" de los Condes-Duques de Olivares.